Ernährungspsychologie: Wie Gedanken das Essverhalten prägen

Zielgruppe

Diaetolog*innen (Einsteigerinnen, Wiedereinsteigerinnen und Fortgeschrittene), die ihr Wissen im Bereich Ernährungspsychologie erweitern möchten, …die in der Beratungspraxis häufig mit rigiden Essregeln oder Denkfallen konfrontiert sind, …die Klientinnen bei der Veränderung kognitiver Muster unterstützen wollen, …die ihr ernährungspsychologisches Handlungsrepertoire im diaetologischen Prozess stärken möchten.

Inhalte

• Grundlagen der Ernährungspsychologie mit Fokus auf kognitive Prozesse
• Abgrenzung: Gedanken vs. Emotionen im Essverhalten
• Automatische Gedanken und Glaubenssätze rund um Ernährung und wie diese ernährungsbezogenen Entscheidungen beeinflussen
• Verhalten: zwischen ernährungsbezogenem Wissen und Entscheidungsprozesse (Automatismen, Gewohnheiten, Trigger)
• Psychologische Restriktion (innere Verbote) und Enthemmung
• Kognitive Verzerrungen (Schwarz-Weiß-Denken, Katastrophisieren, moralische Bewertung von Lebensmitteln etc.)
• Herkunft von Essregeln: Sozialisation, Diätkultur, Medien
• Analyse dysfunktionaler Essgedanken in der Ernährungsberatung (Diätmentalität, sich selbst erfüllende Prophezeiungen, …)
• Methoden zur kognitiven Umstrukturierung: ABC-Modell, Reframing, sokratisches Fragen
• Fallbeispiele aus der diaetologischen Praxis sowie Transfer in den Beratungsalltag

Vortragende

Miriam Aigner, Arbeits-, Gesundheits- und Klinische Psychologin; Sport- und Ernährungspsychologin

Detailbeschreibung

Das Seminar dient dazu, die kognitiven Mechanismen hinter Ernährungsverhalten zu verstehen. Die Teilnehmer*innen erhalten einen praxisorientierten Einblick in kognitive Denk- und Bewertungsmuster, die essbezogene Entscheidungen beeinflussen.
Die Teilnehmer*innen kennen nach dem Seminar die wichtigsten kognitiven Verzerrungen im Ernährungsverhalten sowie deren Auswirkungen auf Klient*innen.
Die Teilnehmer*innen verstehen die Herkunft typischer Essgedanken im Kontext von Diätkultur, Sozialisation und Medien.

Die Teilnehmer*innen sind nach dem Besuch der Fortbildung in der Lage,

• dysfunktionale Essgedanken, Denkmuster und Glaubenssätze zu erkennen und einzuordnen,
• kognitive Interventionen (z. B. Reframing, ABC-Modell, sokratisches Fragen) anzuwenden,
• das Essverhalten der Klient*innen, welches oft widersprüchlich zu deren Zielsetzung ist, besser zu verstehen
• Klient*innen beim Aufbau flexibler und alltagstauglicher Denkweisen im Ernährungsverhalten zu unterstützen.

Hinweis:

• Eine Anmeldung vorab ist notwendig, den Link zur Teilnahme sowie weitere Informationen erhalten nur angemeldete Personen. Dieser Link darf NICHT an Dritte weitergegeben werden (siehe Punkt 4 AGBs)
• Das Online-Seminar findet über die Videokonferenz Lösung ZOOM statt. Sie können am PC wie auch auf gängigen Handys und Tablets daran teilnehmen.
• Eine Aufzeichnung des Online-Seminars erfolgt aus Datenschutz- und Urheberrechtsgründen NICHT.

Voraussetzungen:

Für die Teilnahme an dieser Online-Veranstaltung benötigen Sie:

• einen PC mit Internet-Zugang und Soundkarte

Organisation & Kontakt

Bildungsressort office@diaetologie.at Anmeldeschluss: 22.10.2026