Berufsbild der Diaetologie

Ernährung ist unsere Kompetenz

Die Bedeutung der Ernährung für die Gesunderhaltung des menschlichen Körpers ist heute unbestritten. Auch bei vielen Erkrankungen ist eine abgestimmte Ernährung wesentlich für eine schnellere und bessere Genesung.

Diaetolog*innen sind die gesetzlich anerkannten Expert*innen bei sämtlichen ernährungsbezogenen Fragestellungen. Ihr wesentliches Alleinstellungsmerkmal gegenüber anderen Ernährungsberufen ist dabei, dass sie nicht nur gesunde, sondern auch kranke Menschen beraten und behandeln dürfen. Durch ihre umfassende Ausbildung und regelmäßige Fortbildungsverpflichtung verfügen sie über das notwendige Wissen und die entsprechenden Kompetenzen, diese verantwortungsvollen Tätigkeiten auszuführen.

Aufgaben- und Arbeitsbereiche von Diaetolog*innen

• Im medizinischen Bereich sind Diaetolog*innen für die Planung, Durchführung und Evaluierung von Ernährungstherapien verantwortlich. Dies erfolgt nach umfassender Anamnese, in interdisziplinärer Abstimmung und unter Berücksichtigung der medizinischen Indikationen ihrer Patient*innen.
• In der Gesundheitsförderung und Prävention sind Diaetolog*innen mit der Planung und Ausarbeitung von Aufklärungsprojekten und Informationskampagnen betraut. Sie schulen verschiedenste Personengruppen (Kinder, Jugendliche, ältere und alte Menschen, Schwangere, Stillende, …) zu einer gesundheitsfördenden ausgewogenen Ernährung.
• In der Gemeinschaftsverpflegung von Bildungseinrichtungen, Unternehmen oder Krankenanstalten sind Diaetolog*innen für das Ernährungsmanagement zuständig. Dazu zählen die Zusammenstellung des Speiseplans unter Berücksichtigung besonderer Kostformen, die Anleitung und Überwachung der Zubereitung sowie die Schulung von Küchen- oder Pflegepersonal.
• Freiberufliche Diaetolog*innen beraten und betreuen ihre Patient*innen und Klient*innen in ihrer eigenen Praxis.
• und vieles mehr

Rechtliche Rahmenbedingungen des Berufs

Diatolog*innen sind ein gesetzlich geregelter Gesundheitsberuf und unterliegen damit genau festgelegten Rechten und Pflichten, Kompetenzen und Verantwortlichkeiten.