Food Pairing & Food Completing – harmonische Speisenkombinationen

Zielgruppe

Diaetolog*innen, die in der GV tätig sind; Selbstständig tätige Diätolog*innen

Inhalte

Vortragende

Dr.in Eva Derndorfer, Ernährungswissenschaftlerin, selbstständig

Detailbeschreibung

Das Seminar dient dazu, Kenntnisse der Food Pairing und Food Completing Theorien zu erwerben. Die Teilnehmer*innen erwerben Kompetenzen, wie Harmonie in Speisen entsteht, wie man sie misst und wie man dieses Wissen in die Rezeptentwicklung, Produktentwicklung und Gemeinschaftsverpflegung überträgt, um neue Gerichte einer breiten Personengruppe schmackhaft zu machen.

Anmerkungen:

für die Verkostungen erhalten die Teilnehmer*innen ca. 10 Tage vor Seminarbeginn Informationen, welche Lebensmittel sie beschaffen bzw. bereitstellen sollen

Hinweis:

• Eine Anmeldung vorab ist notwendig, den Link zur Teilnahme sowie weitere Informationen erhalten nur angemeldete Personen. Dieser Link darf NICHT an Dritte weitergegeben werden (siehe Punkt 4 AGBs)
• Das Online-Seminar findet über die Videokonferenz Lösung ZOOM statt. Sie können am PC wie auch auf gängigen Handys und Tablets daran teilnehmen.
• Eine Aufzeichnung des Online-Seminars erfolgt aus Datenschutz- und Urheberrechtsgründen NICHT.

Voraussetzungen:

Für die Teilnahme an dieser Online-Veranstaltung benötigen Sie:

• einen PC mit Internet-Zugang und Soundkarte

Organisation & Kontakt

Bildungsressort office@diaetologie.at Anmeldeschluss: 15.09.2026